梅酒の季節

スーパー、八百屋に梅がならんでるのを見ると
「おー、梅酒作らなー」と思います

去年いろんな種類を作ったんですが
これがなかなか良い出来なんですわ

梅酒を漬けるのに適したアルコール度数の高めの
日本酒や焼酎っていうのがあるんですけど、
これらで漬けたもの、なかなか良いです

でも、一番の傑作はブランデーで漬けたやつです
芳醇な香り、濃厚な味わい・・・
「俺はもしかして天才か」と思うような出来ですわ。

エキスが出た後のシワクチャの梅の実がまた
最高にうまいんです

そして、ゼリー好きの僕としては
梅酒で作るゼリーは絶対はずせません

ただ、去年は色んな種類少しずつを作ったんで、量が少なくて

今年はこの経験を生かして
気に入ったものだけ大量に作ることにしようかと。

ブランデー、黒糖焼酎、日本酒の３本立てです

　

小学校の頃とかに親の料理の手伝いとかしませんでした
餃子の具を皮で包んだりとか。

で、自分で作った餃子は愛おしくて、食べたら激ウマ・・・
みたいな思い出ありますよね

自分で味に関して何をしたわけでもないのに
「自分で作った餃子」って言って、超誇らしげやったんですが
梅酒も似たようなとこあります

だって、ほぼ失敗しようがないから絶対うまくできるんです

なので、やったことない方、超オススメです

Comments

[投稿情報: よしと]

僕も梅酒最近ハマりつつあります。

梅酒餃子ライブやってください(笑)なんて。

今日は暑いですね。

[投稿情報: 美莉香]

コメントお久しぶりです～ （*＾-＾*）
うちは今年もう浸けましたよ、ブランデーで！
去年ブランデー初挑戦でしたが、香りがホントいいですよねー

一度飲んで好きになっちゃいました。
あとレモンも挑戦したいなと思ってます。

自分が学生の頃、家族がよく梅酒を浸けていて
ずーっと保存していた十数年物のがあって
これがまたえらい深みが増してなかなかなんですよ！

一気に飲むのは勿体無くて、我が子の様に大事に飲んでます。（笑）

[投稿情報: Ayan]

梅の時期ですね♪

うちの庭とかに梅の木があるので
毎年、両親が梅干やら梅酒やら梅ジュースやら作ってますが

今年はなんだか梅の出来が悪いような気がします。。。

（温暖化の影響でしょうか・・・うちだけかな・・・）

なので、今年はあきらめました(。┰ω┰。)

先日、地元の沖縄料理屋さんで飲んだ
《泡盛梅酒》がすごく美味しかったので
ぜひ、試して欲しいですっ☆＾▽＾☆

私も《ブランデー梅酒》作ってみようかな・・・♪ヽ(∩。∩゛ヽ)

[投稿情報: ＭＡＹＵ]

こんにちは(^O^)

ブランデーで梅酒を作るのは初めて聞きました♪
和田さんお薦めバージョンぜひ試してみたいです！
美味しそう(^3^)/

漬けた梅の実を食べるのは私も大好きデス(^^)v
子供の頃から食べていたような…(^^ゞ

お忙しいと思いますので、体調こわさないように気を付けて下さいね(^_-)

[投稿情報: のん]

和田さん嬉しそう！楽しそう！（笑）楽しそうにお話して下さる和田さんの笑顔が浮かびます☆お料理にしろ、お菓子にしろ、ものを創る、表現するって楽しいですよね。
自画自賛わかります（笑）
嬉しさ、美味しさ、幸せがめっちゃこみ上げてきますよね。
創る幸せもあるけど、その喜びを届けてまた、シェアできたりするのもとても幸せですよね。

こちらも和田さんを想う、音楽を大切に想う方のそんな場所だと思います☆

また絶品梅酒漬けちゃってください☆

美味しいものを食べたり、素敵な音楽に感動したり、素敵な人にであったり、人生を豊かにする至福の時間めっちゃ大切です☆

和田さんの高まる気持ちに幸せシェアさせていただきました☆

ありがとうございます♪

[投稿情報: lean]

和田さん、こんばんは。

俺も最近スーパーとかに行くと、入り口に梅を漬けるビンが大量に山積みになってて、『あぁ、去年わだまささんが漬けてたな～…俺も漬けようかな～？』と、思います。
思うだけで、実行はしないんですけどね…orz

また出来上がったのを、アップして下さいね。