新潟より 背脂入り魚介系和風とんこつラーメン

ちょこっと新潟にいてるんですが、

寒くなってくると熱いラーメンをすすりたくなりますなー。

 

ちゅーことで、周りに聞いてやってきたのが「だるまや」

 

 

↑看板メニューのだるまラーメン。

 

見た目は背脂＋豚骨系のどっしりラーメンなんですが

一番感じるのはお魚のスープ。

「背脂入り魚介系和風とんこつ」だそうですが

豚骨と魚のダシってこれが合うんですねー、良い味ですわ。

モッチリした麺によく絡みます。

 

ごちそうさまでした！

 

さて、どうも話に聞くと、新潟には

「新潟５大ラーメン」と言われる５つの系統があるらしいです。

 

①あっさり醤油

②極太麺背油

③生姜醤油

④濃口味噌（割りスープ付き）

⑤カレーラーメン

 

へー、知らんかった・・・。

 

（ちなみに「だるまや」はどれにも入ってないです）

 

 

あっさり醤油の魚ダシは昔からの定番で

オトンが好きなので何度かつれてってもらいましたが

それ以外は実は食ったことがないので

新潟に帰省するたびに

チャレンジしていきたいと思います。

 

身内に言わせると

長岡の生姜醤油が美味いとのこと。

全く味の想像がつかんので

次はこれ行ってみたいですわ。

 

ほなまた！

 

Comments

[投稿情報: かず吉。]

うまそうですね〜！
年内にあと数キロ痩せないと友人との賭に
負けてしまうので、最近ラーメンを食べに
行っておりません・・・。

１月にはがっつり、写真みたいなラーメンを
食べたいところです。

ちなみに「新潟５大ラーメン」は初めて知りました。

[投稿情報: Qoo]

以前、和田さんがブログで紹介されていた曲 Party In The U.S.A. が、ふと最近頭のなかで流れていました。そういえばそのときは確か、チップスや枝豆の記事が近くにあったような…。

不思議です。食べ物と記憶って、意外と結びついているものですね（って、単に自分が食べるのが好きなだけかもしれませんが…）。